pasta | Errante del gusto

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9 novTempo di lettura: 2 min

L'Anno 1982 e la Carbonara Perfetta

La carbonara è un piatto tradizionale italiano originario di Roma. È una pasta che viene apprezzata per il suo sapore ricco e cremoso.

16 ago 2022Tempo di lettura: 1 min

Pasta con pane grattugiato e peperone crusco

Economicità, praticità, funzionalità, rapporto col territorio, ecco cosa esprime questa ricetta.

22 mag 2021Tempo di lettura: 1 min

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31 ott 2020Tempo di lettura: 2 min

Ricetta-Spaghetti alla Carbonara

Prima di tutto bisogna ricordarsi che la mantecatura finale non va fatta nella pentola calda nella quale abbiamo cotto gli spaghetti altrime

27 ago 2020Tempo di lettura: 3 min

A Mantova non c’è solo il raviolo con la zucca

Decido allora di mettermi sulle tracce dei tortelli al ripieno di Ceresara