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In formato elettronico, copertina flessibile e rigida. IL NUOVO LIBRO DISPONIBILE SU AMAZON Un estratto dalla presentazione del nuovo...

Negli ultimi anni, il mondo della ristorazione ha vissuto un periodo di grande trasformazione e incertezza, gli anni della confusione.

AssaggiErranti è un viaggio attraverso i sapori, un'esplorazione che cerca di andare oltre le apparenze per raccontare ciò che veramente con

A Milano, da Giacomo, basta la vicinanza dei libri per rendere una serata speciale.

Conclusione: A Lodi il segreto di una buona cucina sta nel cucinare bene i piatti che si considerano della tradizione. In Piemonte voglio...

Casoncelli, polenta taragna, salame, frittelle dolci, cinghiale, Nebbiolo della zona di Novara. CASONCELLI DI NONNA ALDA Da Bergamo,...

Questo ristorante è ottimo per assaggiare i piatti tradizionali piemontesi.

Riflessioni, progetti, sogni per il nuovo anno. Benvenuto 2025

Disponibile il nuovo numero Errante del gusto.

Preferisco la ristorazione del piacere fatta di saraghina alla griglia

Profumo di sottobosco, muschio, metano, corteccia, del terreno quando inizia a piovere.

Mercoledì 17 aprile, nella Sala Tatarella della Camera dei deputati, alle 14.30, la presidente di Confagricoltura Donna, Alessandra Oddi...

Tutti i buon gustai insieme per una serata da leccarsi i baffi Il giro del mondo, o quasi, rincorrendo i piatti in ceramica di quei...

La Prosciutteria di Edy e Giuly a Rovetta, sapori con gusto.

Quando vado al bar trovo sempre vino freddo: bianchi serviti troppo freddi e rossi troppo caldi. Esorto i baristi a regolare la...

ECCELLENZE EUROPEE DEL GUSTO “Eccellenze europee del gusto. Nati per stare insieme” è un progetto triennale (maggio 2021 – aprile 2024)...

Criteri di valutazione dei prodotti che assaggio.

Come sarebbe bello trovare ristoratori che si dedicano alla raccolta delle erbe commestibili per metterle nei ravioli o nelle salse.

Arrivo mentre all'orizzonte saette disegnano radici in un cielo indaco. Come nelle nuvole, ci si può vedere qualsiasi cosa, io ci vedo i dis

Quando andavo in montagna con il CAI, per arrivare a un rifugio dovevo sudare, sbuffare e ogni tanto sputare, calpestare sassi,