IL TERZO GIORNO A MERANO WINEFESTIVAL 2024, ECCO COME E' ANDATA.
Al Merano Wine Festival 2024, terzo giorno. merano winefestival 2024
Il fatto che ho dormito bene è un buon segno per tutto quello che ho mangiato e bevuto.
Dopo la doccia scendo al Piccolo Bar da Roberta che, gentilissima come sempre, mi ha gia preparato il cornetto vuoto con un cappuccino, tanto per cominciare bene la giornata.
Oggi ancora Masterclass di vini da scoprire e assaggi gastronomici, molti dei quali a me sconosciuti.
La Magia delle Masterclass
La giornata è iniziata con l'affascinante mondo delle Masterclass, un'occasione per gli amanti del vino di approfondire le conoscenze e affinare i sensi. Tra gli appuntamenti imperdibili, la degustazione dei vini di Lis Neris, con il suo rinomato Pinot Grigio, ha incantato i presenti con la sua eleganza e complessità.
Dieci Vini di Razza
Successivamente, un percorso tra Dieci vini di razza ha permesso di esplorare varietà uniche, ognuna con la sua storia e personalità. I partecipanti hanno potuto apprezzare la diversità e la qualità di produzioni vinicole provenienti da diverse regioni, scoprendo sapori che vanno oltre il semplice assaggio, tutto raccontato da Luca D’Attoma e Chiara Giannotti.
Vini della Georgia in Anfora
Particolare attenzione è stata dedicata ai vini della Georgia, noti per la loro tradizionale fermentazione in anfora. Un metodo antico che conferisce ai vini una struttura e un carattere distintivi, alla scoperta delle radici profonde della vinificazione. Era la mia prima volta, non sono rimasto particolarmente colpito da questi vini, mi sono piaciuti soprattutto i profumi.
Un Tuffo nei Sapori: Formaggi e Delizie
Parmigiano Reggiano: Il Consorzio delle Vacche Rosse
Mi fermo da Andrea, Parmigiano Reggiano, consorzio delle vacche rosse. Le tre stagionature hanno messo in risalto la presenza di tirosina, segno di una qualità eccezionale. Profumi e sapori che stuzzicano l’appetito, l’attenzione all’allevamento sta alla base di un prodotto che tutti ci invidiano. Andrò a trovarlo in primavera per sentire gli odori e profumi che aleggiano il caseificio, che mi dice, sarà ampliato.
Caviale Calvisius e Grissini di Viniaccioli
Non potevano mancare gli assaggi di caviale Calvisius, con varietà di dieci e quindici anni, che hanno offerto una cremosità e un sapore ineguagliabili. Dalla Fattoria dell'uva, ho provato grissini prodotti con farina di viniaccioli, una delizia croccante dal gusto unico e innovativo.
Formaggio Monte Veronese
Gli amici del Consorzio Monte Veronese. Tre stagionature del loro formaggio, ognuna caratterizzata da profumi e sapori indimenticabili, una vera e propria celebrazione del territorio e delle sue tradizioni casearie.
Spazio Campania
Si narra che un pezzo di Paradiso precipitò nel Golfo di Napoli quando Lucifero fu scacciato. Cristo, addolorato per la perdita di colui che era stato l’angelo più buono, pianse.
Là dove caddero le sue lacrime, nacquero delle viti il cui vino si chiamò per questo Lacryma Christi. Anche questi ho assaggiato in un viaggio il lungo e in largo grazie a Chiara che del consorzio è la stella brillante. Il brindisi è arrivato dopo dei maccheroni al pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP.
Al ristorante
In un’atmosfera rilassata consumo i miei primi tagliolini con tartufo bianco della stagione -tre grammi €30, il burro molto aromatico ha messo in secondo piano il tartufo, nell’insieme ben fatto. Chiudo con in maialino Iberico, servito con canederli. Maialino ben coto, tenero e saporito, anche i canederli li ho apprezzati. Tutto accompagnato da Pinot Nero, per chiudere in bellezza. Dimenticavo, il ristorante quello di Wolfi Castello Kallmünz.
Un Evento da Ricordare
La terza giornata al Merano Wine Festival 2024 è stata caratterizzata da un'affluenza ordinata e meno caotica rispetto alla giornata di ieri, permettendo ai partecipanti di godere appieno di ogni momento e assaggio. Il clima è stato benedetto da un sole tiepido e luminoso, che ha reso l'atmosfera ancora più suggestiva.
Come disse una volta Jean Anthelme Brillat-Savarin, "Il destino delle nazioni dipende dal modo in cui si nutrono”.
©2024 Luca Scainelli